Extracción y Envasado
Miel artesana de alta calidad
Extracción y Envasado, la miel es un alimento que producen las abejas a partir del néctar que extraen de las flores y mielatos de plantas. inicialmente es un líquido denso color dorado y dulce que almacenan las propias abejas para alimentarse en invierno así mismas y a sus crías. Además, es un producto muy completo nutricionalmente y de gran perdurabilidad, es decir, la miel autentica se cristaliza pero no caduca.
En LUAS todas nuestras producciones de miel se extraen y envasan de manera genuina adaptada a tecnologías punta, energías 100% renovables (Solar) y legislación artesana vigente.
Sabiduría y Legado Familiar
TÉCNICA DE CREAR MIELES ARTESANAS DE ALTO VALOR POLINICO FLORAL DE CADA TIPO DE PLANTA
Tradición, experiencia y calidad desde 1919
En cada campaña y cosecha afrontamos el mismo reto: Seleccionar las mejores floraciones, escoger y vigilar minuciosamente la maduración de los panales de mieles monoflorales en nuestras colmenas, respetando una liturgia transmitida de generación en generación.
Usamos la técnica de la “maduración en la propia colmena” para saber si la miel está en su momento perfecto de recolección.
La Técnica tradicional de la cata para la miel monofloral de alto valor polínico floral equivale a la cata de maduración de la uva por un ingeniero agrónomo, equivalente en nuestras mieles a cata de Maestro Apícola
Se extrae un panal de la colmena totalmente operculado, se introduce una cucharilla de madera pequeña en las celdas operculadas llenas de miel y al extraerla y degustarla se aprecia su aroma floral, su textura y sabor para conocer si la miel está en su punto para cosecharla.
Luis Asensio, Maestro Apícola de Miel LUAS, se ocupa personalmente de examinar cada panal en cada colmena y apiario, determinando en función de la maduración, humedad, textura, color y sabor de la miel si cumple con las propias normas de calidad establecidas. “Se trata de un método empírico, pero de gran fiabilidad” previo a la recolección y posterior envió de muestras a laboratorios externos especializados del sector, los cuales certifican la composición predominante junto a calidad y cantidad en polen y néctar de cada tipo de planta. (Ficha técnica)
El ADN de mieles monoflorales LUAS
El ADN de mieles monoflorales LUAS es el Valor Polínico Floral (VPF), mieles que capturan la esencia de cada flor y cada planta aromática, destacando las Premium + 25% + 35% y +50%, testimonio en composición de néctar y polen de cada tipo de flor y reflejo del compromiso de autenticidad, calidad, dedicación, pasión y tradición artesana familiar, creaciones especiales de Finca Apícola “Casa Montaña” , finca con profundas raíces apícolas desde el año 1.919 en la comarca del Maestrazgo, fundada por una familia apasionada por la apicultura artesana, esta Finca Apícola ha dedicado cuatro generaciones a perfeccionar el arte de cuidar de las abejas y recolectar mieles locales singulares que capturan la esencia del entorno silvestre y naturaleza viva en la diversidad de ecosistemas del Maestrazgo, Teruel, Aragón, España, manteniendo viva y en constante evolución la herencia familiar.
